Pekmez toprağında ne var? Melas toprağı %50-90 oranında kireç içeren beyaz toprak türüdür. Melas üretiminde şırayı berraklaştırmak için kullanılır. Kilis bölgesinde yerel olarak Ak toprağı, Marın veya Havara olarak bilinmesine rağmen Amasra bölgesinde melas üretimi için hiçbir toprak türü kullanılmaz. Pekmez toprağında asbest var mı? Bazı melas toprakları ayrıca asbest lifleri ve toz içerir. Bu kirleticileri içeren toprakları kullanmak, melasa sağlığa zararlı maddeler eklemek anlamına da gelir. Üzüm pekmezi yapılırken neden toprak katılır? Asidi gidermek için kalsiyum karbonat (CaCO) içeren pekmez toprağından yapılır. Pekmez üretiminde, presten alınan çiğ üzüm şırası berraklaştırma ve asit giderme işlemine tabi tutulur. Geride etkiler bırakırlar.…
Yorum Bırak